떡볶이 양념장 맛있게 만드는 비법 공개

떡볶이 양념장 비법 공개!

안녕하세요! 오늘은 집에서 간편하게 즐길 수 있는 떡볶이의 핵심, 양념장 만드는 법을 소개해 드리겠습니다. 떡볶이는 한국의 대표적인 길거리 음식으로, 매콤달콤한 소스가 어우러져 누구나 좋아하는 간식입니다. 하지만 외식 대신 집에서 만들고 싶을 때, 맛있는 양념장을 만드는 것이 가장 중요하죠. 자, 그럼 시작해보겠습니다!

필요한 재료

먼저 기본 재료들부터 살펴보겠습니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 밀떡 800g (또는 기호에 맞는 쌀떡)
• 사각어묵 4장
• 대파 1.5대
• 물 1L
• 삶은 계란 3~4개 (선택 사항)

양념장은 다음과 같은 재료를 사용합니다:

• 고춧가루 50g (4.5T)
• 고추장 80g (3T)
• 진간장 50g (2.5T)
• 설탕 70g (4.5T)
• MSG 5g (0.5t, 생략 가능)

재료 손질하기

이제 각 재료를 손질해볼까요? 대파는 5cm 길이로 썰어두고, 길게 반으로 갈라줍니다. 대파는 떡볶이에 필수 재료로, 많이 넣을수록 깊은 맛이 나기 때문에 아낌없이 넣어주세요. 사각어묵은 한 입 크기로 썰어줍니다. 얇고 저렴한 어묵을 사용하면 더욱 좋습니다. 마지막으로 밀떡은 찬물에 가볍게 씻어 준비합니다.

양념장 만들기

이제 본격적으로 양념장 만들기에 들어갑니다. 냄비에 물 1L를 붓고 썰어둔 대파를 넣습니다. 그리고 아래의 양념 재료를 차례로 추가해 주세요.

• 진간장 50g (2.5T)
• 설탕 70g (4.5T)
• 고춧가루 50g (4.5T)
• 고추장 80g (3T)

여기서 MSG는 생략 가능하지만, 넣으면 더욱 감칠맛이 나는 떡볶이가 완성됩니다. 단, 다른 조미료를 사용하는 경우 간장의 양을 줄이는 것이 중요합니다.

조리 과정

모든 재료가 준비되었다면, 이제 떡볶이를 만들 차례입니다. 양념장이 끓기 시작하면 준비한 밀떡을 넣어주고, 다시 끓어오르면 사각어묵을 넣습니다. 어묵은 마지막에 넣어야 더욱 맛있게 소스를 흡수할 수 있습니다. 중불에서 농도가 생길 때까지 끓여줍니다. 국물이 적당히 걸쭉해지면 삶은 계란을 추가해 맛을 더할 수 있습니다.

맛 조절하기

이 떡볶이 양념장은 기본 비율로 만들어지지만, 개인의 기호에 맞춰 단맛이나 매운맛을 조절할 수 있습니다. 고추장을 고르는 것도 매우 중요하므로 꼭 국산 제품을 사용하는 것을 추천드립니다.

마무리

이제 맛있는 떡볶이가 완성되었습니다! 아이들과 함께 즐기거나 손님을 초대했을 때도 좋습니다. 이렇게 간단한 레시피로 맛있는 떡볶이를 즐길 수 있으니, 꼭 한 번 시도해 보세요. 여러분의 집에서도 분식집의 맛을 느낄 수 있답니다.

떡볶이 양념장은 한 번 만들어 두면 여러 번 활용할 수 있으니, 넉넉히 만들어 냉동 보관해 두는 것도 좋은 방법입니다. 간편하면서도 맛있는 가정식으로, 언제든지 손쉽게 즐길 수 있는 떡볶이! 오늘의 레시피가 많은 도움이 되셨길 바랍니다.

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